前两天看见一则趣闻：新疆没有麦当劳星巴克和海底捞。

嗯？新疆还需要这些？

(资料图片仅供参考)

新疆的美食多到完全不用care这些好吗！！ （内心在呐喊）

@大静

而 乌鲁木齐 是新疆美食的综合集结地了，阿球对它一直有着浓烈的向往之情。

而且朋友说， 夏末秋初是乌鲁木齐最好吃的季节 。

@大静

无论是满大街的高甜水果，或是滋养肥美的羊肉鸡肉，或是一嗦上瘾的米粉拌面，还是喝一口就得劲的哈苏啤酒酸奶……

乌鲁木齐就像是一个 寻宝之地 ，走两步路就能遇到惊喜。

@大静

乌鲁木齐不仅美食好，人也好。

不仅因为五步一个古力娜扎十步一个迪丽热巴拥有好看皮囊，还因为乌鲁木齐人都有一颗善心，对你会温柔以待。

@Saaaaaa

比如，在乌鲁木齐的很多餐厅都会设置 「爱心便饭」 ，让所有流浪的需要帮助的家庭困难的都可以免费吃上饭。

@大静

这个街巷飘着浓郁食物香气和人情味的地方，真的很难让人不动心。

哦还要记得，在乌鲁木齐问老板 “多少钱一斤”=“多少钱一公斤” （悄悄告诉你） ！

这里的瓜果比初恋更甜

还能让你实现真正的水果自由

@大静

前有梁朝伟打个飞的到伦敦喂鸽子，后有普通百姓打个飞的到乌鲁木齐吃水果，而且这样的人还不少。

“吃过这里的瓜果，其他地方都成了将就” ，这是大多数人去了乌鲁木齐回来后的一致感受。

@大静

夏末秋初是这里 最甜的季节 ，因为比其他地方多出了20%的光照，就比其他地方的水果多出了20%甜蜜。

整座城市都飘着甜度爆表的瓜果香，嗅一嗅人就醉了。

/ 西瓜 /

@大静

@企鹅吃喝指南

从体型上乌鲁木齐的西瓜就赢了！长得跟个冬瓜似的。

在西瓜表面上还贴着新疆专属的标签—— 全国夏季日照时间最长的地方长出的西瓜 ，骄傲得很。

满地西瓜皮才能对得起新疆

皮薄汁多瓜肉甜 ，殷红的瓜肉上还镶嵌着晶莹的水珠，切开来在日光下散发着诱人的光。

特别是下野地的西瓜，还带着层层沙，冰镇过后超级甜，简直想打包带走。

/ 哈密瓜 /

@大静

来到乌鲁木齐，有两种瓜必吃，一个是西瓜，另一个就是 哈密瓜 。

翠绿的外皮非常薄，包裹着橙黄留着蜜汁的果肉，切开后香气扑鼻非常诱人。

@五月向日葵开

当然除了哈密瓜，你还可以试试他的兄弟姐妹—— 白兰瓜 ，还有金皇后、黑眉毛、伽师瓜等，甜你整个秋天。

/ 葡萄 /

颜色各异大小不一的近十种葡萄挑到眼花缭乱，但每一种都很甜很好吃。

皮薄无籽的 无核白 是阿球的最爱，又甜又紧实，一口一个超过瘾。还有紫色半透明的 玻璃脆 、个头超大肉超厚实的 马奶子 、果肉更软蒙着层果霜的 玫瑰香 ……

每种葡萄都有自己的特色，光是尝遍这些葡萄就已经能吃很撑了。

/ 无花果 /

@方小白

@狼小浪爱吃肉

无花果的味道实在太特别了，而新疆无花果被称为 “水果皇后” ，怎能不尝！

无花果不好保存，新鲜的无花果果肉极其鲜嫩细软，清甜却不会过分腻。

当地人还喜欢将它 制成果干 ，以便保存。

/ 蟠桃 /

@mm_大梅

王母娘娘庆生食用的蟠桃 原产地就是新疆 ，捏一捏软软的就能立刻食用啦。

肉软汁水多，桃子味甚至比阿球最爱的水蜜桃更浓，冰镇过后更好吃！

/ 果干 /

@大静

除了新鲜水果，还有一大片的果干不能错过！

各式葡萄制成的葡萄干，杏子、李子还有很多叫不出名字的果干，甜甜的又容易保存。

路过的时候就忍不住买上一袋，无论是赶路还是晚上躺在酒店，不知不觉就被消灭干净了。

推荐觅食地点：

在乌鲁木齐买水果随便哪个小摊小店都不会踩雷，如果想去批发市场的话可以去九鼎市场、新联市场和新北园春市场看看。

这里是食肉者的天堂

一份大盘鸡或烤肉就能让你满心欢喜

@乌鲁木齐旅游局

阿球之所以对新疆有迷之向往，除了水果外多半来源于肉肉肉！

每次看到大盘鸡椒麻鸡烤肉羊肉串我的心都蠢蠢欲动，新疆人怎么这么牛！

/ 大盘鸡 /

@三联生活周刊

新疆大盘鸡 ，应该没人不知道它的名号！阿球小时候在兰州拉面馆菜单上都看见过！

肥嫩多汁的鸡块，绵糯起沙的土豆，肉厚脆爽的青椒，香而不辣的红辣椒，裹上浓稠的汤汁，真是一口入魂。

而且吃到一半还可以 加入皮带面 ，宽宽的面在大盘里尽情搅拌，让每一寸都沾满汤，裹一层土豆沙，无敌入味。

/ 椒麻鸡 /

虽然大盘鸡名声在外，但阿球更喜欢咬一口就 让人嘴唇发颤的椒麻鸡 。

皮爽且脆，肉紧且嫩，淋上秘制的油和汁，闪着光冒着香气让人不能自拔。

特别麻特别辣特别爽， 配上冰冰凉的夺命大乌苏或者格瓦斯，再叫一份一份拍黄瓜或者其他凉拌菜，这样的夏日夜晚才足够过瘾。

店铺推荐：

寒梅椒麻鸡： 南门新华书店后面巷子里，本地老饕的天堂。

源味椒麻鸡： 店铺比较小，店里写着“饭菜无语，味道说话”，日月星光那一家才是正宗的！

/ 烤肉 /

@大静

@s.shazza

新疆没有羊肉串，只有烤肉。 而乌鲁木齐人更是把烤肉当饭吃。

3、4块瘦肉夹一块肥肉，串在扁的铁钎子或红柳枝上，外层火烤，内里的羊油滋滋作响，冒着浓郁的香气。

拿到手的肉串外脆里嫩， 一咬就留油， 但一点不腻，只感到嘴里都是脂香气。

新浪博客@羊咩咩馕坑肉乌市深圳街

还有极具特色的 馕坑肉 ！剁成块的肉要先经过腌制再挂入馕坑中，靠木炭和四面墙壁的余温将肉烤熟。

烤出的肉非常嫩，再配上 “皮辣红” （洋葱、西红柿、辣椒做成的凉菜） 一起吃，完美解腻。

烤全羊 也是一个道理，同样是用暗火和墙壁烘烤放入馕坑中烤制而成。

新疆烤肉其实极为单纯，吃的就是羊味，每一口都让你吃到爽。

炒米粉还是拌面

256g胃才能装下这里的主食

/ 炒米粉 /

都说新疆人的命，是 cao米粉 给的。一条300米的街上可以开近20家米粉店。

像筷子一样粗的米粉，搭配秘制的酱料爆炒微煮，再加入鸡肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜，鲜红诱人、汤汁浓郁让人狂分泌口水。

不过要提醒各位， 炒米粉特别辣， 正常辣已经辣得想喷火，请酌情食用哈哈。

店铺推荐：

卓记： 味道正宗，口碑经久不衰。

阿臻： 也是一间经久不衰的老店，本地人推荐。

/ 拉条子 /

@cook4doggy

拉条子就是 拌面 ，新疆人离不开它。当地还流传一句话， “三天不吃拉条子，身体就像打摆子” 。

最经典的大概是 过油肉拌面 ，又或是可以选择野蘑菇、小炒菜或大杂烩作为配菜，一整份扣在拉条子上，再加些醋，香味浓郁口感筋道。

而且，面是可以 不限量免费加 的！不过我想两个女孩能合伙干掉一盘已经很不错了…

店铺推荐：

本帮手搓拌面： 味道正宗且份量大，推荐！

/ 手抓饭 /

@table.for.o.n.e

@soogif

手抓饭是一件超级有仪式感的事情，

烂软的羊肉、黄萝卜、洋葱、羊油、盐混合大米一起翻炒焖煮。而最特别的是， 新疆特有的黄萝卜 掌握着抓饭最终味道的“命门”。

咸香酸甜辣综合在一起，一口饭一口小菜再来口烤肉，生活美哉。

店铺推荐：

萨拉漫餐厅： 特别推荐肉馕、特色茶、抓饭和只用盐烤的烤肉。

/ 馕 /

@0921kakuken

“家里有馕，心里不慌。”

馕穿插在了所有新疆人的日常生活中， 馕、肉馕、烤馕、馕包肉、炒馕、西瓜泡馕…… 上百种吃法，足以看出它的重要性。

吃炒米粉时搭配一份馕，简直完美。

/ 烤包子 /

@大静

@lijianick

烤包子色泽鲜艳，看着就非常诱人。

死面擀薄成正方形，包裹着 由上好羊肉碎、羊尾巴油、洋葱、孜然粉混合成的馅 ，放在馕坑里烤熟。

油光黄亮，入口皮脆肉嫩，非常香。

店铺推荐：

汗腾格里烤包子： 味道正宗，本地老饕的私藏。

/ 丸子汤+油塔子 /

@pp666_.

@大静

丸子汤也是不能错过的美食！

牛骨头熬制的高汤，用 新鲜牛肉作料炸熟 后放入汤中，再搭配粉条、冻豆腐、面筋、菜叶等配料，至鲜无敌。

再咬一口热呼呼的 用羊油做的油塔子 ，完美。

乌苏啤酒还是咸奶茶

一口灌下乌鲁木齐的撩人香味

/ 乌苏啤酒 /

@k7k05k4

@lu_aki

夺命大乌苏 的名字，相信大家都不陌生。

作为一种只有新疆才有的啤酒， 比普通啤酒的度数都要高 ，喝完以后让人醉得很快，一个字就是爽！

喝啤酒喝出了被夺命的感觉，这是只有在这里才能获得的体验了。

/ 酸奶 /

@crystalli2005

@pyylikesummer

新疆酸奶有很多种。

老酸奶 味道浓郁，颗粒感强，但非常酸，喜爱重口的朋友应该会喜欢。

而阿球更喜欢 天润酸奶 ！绝对能秒杀伊利蒙牛 （小小声） ！吃不了还能兜着走…

/ 咸奶茶 /

@ptf85

@mrsnewginger

用 砖茶、鲜牛奶和盐 熬出的新疆咸奶茶，一点也不比一点点差！

茶香奶香同时在嘴里迸发，喜欢的人大概会一口上瘾。阿球第一次喝的时候不太习惯，但喝多几口就开始体会到它的曼妙之处。

“新疆美食千千万，乌鲁木齐占一半。”

无论是吃是玩还是风土人情，还有更多的宝藏等着你你自己去了再挖掘，它真是一个百去不腻、值得流浪一个月的神仙地方！