诸多的对于北京的小吃有哪些英语，北京的小吃有哪些这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.红烧肉是北京有名的食物。它是把烧好炖好的猪肠和猪肺(有时加猪肾)一起煮，买一碗主食，副食，热汤。

2、具体制作过程如下：将加工好的猪小肠和猪肺切成小块，放入用各种香料和调味料调制的卤汁中熬制。八成熟时，放入生面上火，炒豆腐片、血豆腐，待肠肺熟透，火不变形时取出。小肠被切成段。

【资料图】

3、将肺、火、炸好的豆腐切块，倒入卤汁，根据口味加入蒜汁、豆腐脑汁、香菜、醋、辣椒油。

4、2.艾窝窝，在北京流传至今的清真风味小吃——艾窝窝，最突出的特点可以概括为：“色白，球形，黏软，味甜，香。

5、”(引自《北京传统文化便览》)说起北京的这种清真小吃“艾窝窝”，起初，它只是一种普通的清真小吃！传统制作艾窝窝的方法是将糯米洗净后用清水浸泡一夜，放入笼中蒸一小时，再加入开水。

6、大米吸足水后，蒸半小时，然后出锅，用槌子捣成泥，放凉，拉成小剂量，压成小圆饼，用芝麻、核桃、青梅、金饼、冰糖、桂花做成的馅包好，揉成乒乓球大小的球，滚在蒸好的米粉上，点上红点。

7、3.酸豆汁，豆汁，这东西，别说外地人，就是自称“北京人”(49年后移居北京)的新北京人，也受不了那种又酸又臭的味道。但在老北京人眼里，豆汁是提神降火的绝佳饮品。

8、喝豆汁时不能把夏天的牛排一口吞下，否则酸味会“冲”鼻子，要像喝茶一样一点一点地啜饮。把切好的咸菜丝和辣椒油放在豆汁里，和inby一起吃。

9、4.老北京面茶是北京的特色小吃。在北京小吃中，面茶通常在下午出售。有诗说：“下午醒来，总要加干姜和芝麻酱。”喝面茶是很讲究吃法的。吃饭时不用筷子、勺子等餐具，而是用一只手沿着碗的边缘绕着碗转圈喝。

10、非北京人恐怕不能这么吃。

11、5.奶油炸糕，北京小吃针五、中式奶油炸糕是一种营养丰富的小吃品种。它以上好的面粉为原料，先烧适量开水，然后转小火，将面粉倒入锅中，快速搅拌，直至面团由灰变白，不粘手时，取出晾干，制成方便面。白糖加水煮沸，

12、将香草粉溶于水中，在碗中搅拌适量蛋液，分几次加入方便面中，最后一次加入奶油、糖水和香草粉水，揉匀。奶油炸糕圆形，外嫩，香味浓郁，营养丰富，易于消化。

13、6.炸豆腐是北京的特产，别处没有。这个东西来自老北京的粉房。粉房曾经是生产淀粉的地方。把豆子放在石磨上，用水研磨。同时，豆子分为三样东西。最上面的稀成了豆浆，是正品。

14、用来制造淀粉；最上面的稀成了汁，也就是豆汁；中间放一层粘稠停滞的深绿色粉浆，装入布袋，加热煮沸，滤出水分，即为芝麻豆腐。

15、7.炒肝，北京的特色小吃。具有汤色鲜亮，酱红色，肥肝香肠，味浓，稀而不粘的特点。北京炒肝历史悠久，是由宋代的民间食品“煮肝”、“炒肺”发展而来。清同治年间，会仙居不加粗制作销售。

16、当时北京有句话叫“炒肝不变厚——耐心肺”。吃炒肝的时候要夹着小笼包顺着碗抿。清代卖炒肝的有铺面和挑担两种。

17、8.北京的年糕品种很多，有锅糕、馅糕、年糕、豆粉糕、塔糕、艾窝窝糕、豆渣糕、卷饼、莲藕糕、粽子等。高亮所用的材料有整米、碎米、米粉，烹饪方法也有差异。